甘めでおいしい...!サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サバの皮目に十字に切れ込みをいれておく。
-
2
沸騰したお湯をかけて臭みをとる。
※時間は10秒～20秒ほどでさっと。
そのあと、冷水で洗ってアクを取り除く。
-
3
鍋に薄切にしたしょうが、長ネギ、水、酒、半量の★をいれてひと煮立ちさせる。
その後、さばをいれて3分ほど煮る。
※この時フタはせず臭みが飛ぶようにする。
-
4
アクをとりつつ3分ほど煮込んだら、残りの★をいれてフタをし3分ほど煮る。
- 5 ※これだけでも十分食べられますが、冷やして味をしみこませた方がよりおいしくなります。
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- 料理名
- さばの味噌煮
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