旬のみずみずしい白菜で作る中華風漬け物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は縦半分に
   切ります

   

2. 2 更に縦半分に
   切って2〜3ミリ
   の細切りにして
   塩大さじ１を
   入れて混ぜます

   

3. 3 少し重い皿を
   混ぜた白菜の上
   に載せて2〜3時
   間おいて水出し
   します。

   

4. 4 結構沢山の水出し
   ができます。手で
   2〜3回良く絞って
   別のボールに入れ
   ます。この時味見
   すると塩分が薄く
   なってるので
   味付けの塩で
   調整します。

   

5. 5 味付けをします
   搾菜は細切りに
   して胡麻油と
   塩小さじ1/2
   くらい好みで
   入れて混ぜ合わ
   せて出来上がり
   です。