生姜が決め手☆大根の葉で栄養満点ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉をよく洗う。塩を入れたお湯で少ししんなりする程度（2～3分）に茹で、水にさらす。冷めたらしっかり水気を絞る。
2. 2 水分を絞った①の大根の葉を5ミリくらいの小口切りに。ほかの野菜も細かく切る。ショウガはせん切りに。

   

3. 3 大きめのフライパンにごま油と②のショウガを入れてから、火をつける。中火でショウガの香りが出るくらいに炒める。

   

4. 4 ショウガの香りが出てきたら、大根の葉と野菜を入れ炒める。

   

5. 5 油が全体に回ったら、ちりめんじゃこ、酒、しょうゆを加えて、水分がなくなるまでしっかり炒める。火は中火で。

   

6. 6 水分がなくなってきたら白いりごまを加えて、しっかり炒めきる。