レンコンハンバーグ バルサミコソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを耐熱皿に入れ ラップをしてレンジ６００ｗ3分加熱します。
- 2 付け合わせのじゃが芋も 半分に切って 水にさらし ラップして レンジで６００ｗ１分下処理します。
- 3 レンコンを5ミリ角に切っておきます。
-
4
加熱した玉ねぎが冷めたら ひき肉 塩・こしょう・パン粉・ナツメグ・たまご・を入れて 良く混ぜます。
-
5
レンコンを入れて 良く混ぜます。
4等分して 大きなハンバーグをつくります。
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6
フライパンを熱して油を入れます。ハンバーグの表面を焼きます。
240度に熱したオーブンに入れて15分焼きます。
下処理したじゃが芋を一緒に焼きます。 - 7 バルサミコソースをハンバーグを焼いたフラパンで作ります。ニンニクのスライス お水５０ｃｃを入れて フライパンを擦るようにして うまみを溶かします。
- 8 バルサミコソース・赤ワイン（無ければ酒で）砂糖・醤油を入れて 煮詰めます。
-
9
付け合わせのサラダを作ります。
野菜を食べやすい大きさに切って 塩・こしょう・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでさっと混ぜます。
最初に作って 冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 -
10
焼けたじゃが芋に岩塩・バジルをかけて お皿に盛ったら出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- レンコンハンバーグ
フローラルぱんだ
家族に好評だったお料理を ご紹介したいと思います。
なるべく薄味 シンプルに調理しております。
ブログ 『パンダさん宅のフライパン』もよろしくお願いします。
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バルサミコソースで 召し上がってください。