♦️一袋あっという間に完食！えのきのもっちり焼き レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
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1
えのきを2cm幅に切る
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2
ボウルに入れてえのきに塩を振る
10分ぐらい置いておくとしっとりしてくる(この間に他のおかずを作るなどして時間を有効に)
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3
片栗粉と薄力粉を半々に入れて混ぜる
※えのきからの水分でしっとりしているので何とかまとまる程度に少しずつ加えていく
※水分が足りない時は水を少し足してもよい
※あみエビを入れても○
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4
熱くしたフライパンに油を入れる
カレースプーンですくって手で軽く握ってまとめながら置いていく
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5
コテでギュッと押さえて平たくし、しっかりと片面を焼いたらひっくり返す
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6
よく焼いて出来上がり
そのままでも美味しいですが、お好みでしょうゆやポン酢をつけるのも○
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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長いままだと歯に挟まって食べにくいので改良しました