♦️きくらげの中華しょうが炒め レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- きくらげ(生 か戻したもの) 50g
- しょうが 親指の先ぐらい
- ごま油 小さじ1
- ★水 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★鶏がらスープの顆粒 小さじ1／3(風味付け程度)
作り方
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1
生きくらげの場合は石づきを切り落とす
乾燥きくらげの場合はぬるま湯で戻す
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2
きくらげを30〜40秒茹でて
ザルに上げる
そのまま冷ます
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3
きくらげを3cmに切る
しょうがを千切りにする
-
4
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める
-
5
きくらげと★を入れてさっと炒め合わせる
お使いの中華だしにより塩加減が変わるので調整して下さい
-
6
火を止めて味を馴染ませる
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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