にんじんとひじき入り鶏ひき肉の照り焼きつくね レシピ・作り方
- 約30分
ちぃころ
鶏ひき肉もムネ肉を使っているのでパサつかないようごま油を足しています。カサ増しにエリンギとひじきを入れましたが、ボリュームが出る&食物繊維もとれて言うことなし！
材料（小 12人分）
作り方
-
1
ひじきはぬるま湯に浸けて、戻ったらキッチンペーパー等で水気を切る。(長さが気になるようだったら少し包丁で切る。)
にんじん、エリンギはみじん切りにする。 -
2
ボウルにひき肉、①、◇をいれ、よく練って丸める。
フライパンに油を入れてつくねを並べ、火をつける。
こんがりと焼き目がついたら裏返し、つくねの高さ半分ぐらい水(分量外)を入れる。 -
3
フタをずらして乗せ、蒸し焼きにする。
水分が完全になくなる一歩手前で◆を入れて軽く煮詰めながら絡めたら出来上がり。
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