コーン炒飯～ほのかに香るスパイス＆ハーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下ごしらえ】
   ご飯は炊きたてでなくていい。冷凍・冷蔵なら温めなおしておく。
   
   ショウガをみじん切りする。しょうがチューブなら1cm。
2. 2 【下ごしらえ】
   コーンは冷凍なら水につけて解凍し、ざるにあけて水を切っておく。
3. 3 フライパンの横に、盛り付ける皿を用意しておく。
4. 4 フライパンにサラダ油とシナモンを入れ、弱火にかける。
5. 5 シュワシュワ泡が出たら2分混ぜ、ショウガ、コーンを入れる。火を強めて中火で炒める。
6. 6 コーンが温まったらご飯を入れ、フライパンに薄く広げる。
   
   塩を全体にはらはら振る。
7. 7 １分ほどしたら、表裏を返すように優しく混ぜ、また薄く広げる。
8. 8 すべての米粒に油が絡んだら、米を少しよせて、フライパンの中にスペースを作る。
9. 9 オクラを入れる。（冷凍なら凍ったまま入れて焼きながら解かせばよい）
10. 10 乾燥の粒山椒とドライハーブも入れて10秒ほど加熱する。
    
    ハーブがカリッとしてきたら米に混ぜ、皿に盛り付ける。