春菊と鰆のタルタルサンド レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まどか＠たまりんど
春菊を生で食べるなんて香りがキツそう…という人にこそ試してほしい、春菊を楽しむためのタルタルです。鰆のバター焼きと合わせ、春を満喫するサンドイッチにしました。
材料（2人分）
- ★ゆで卵（細かいみじん切り） 2個分
- ★マヨネーズ 大さじ1
- ★はちみつ 小さじ2
- ★塩 小さじ1/2
- ★ナツメグパウダー 小さじ1/16
- ★新玉ねぎ（みじん切り）（省略可） 小さじ1
- ★エシャレット（みじん切り）（省略可） 小さじ1
- 鰆（切り身） 1切れ
- バター（またはギー） 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- パン 2枚
- 春菊 20g
- 黒胡椒 ひとつまみ
作り方
-
1
【タルタルソースを作る】
★をすべて混ぜる。 - 2 鰆の切り身を、パンに乗せやすいサイズに切ってから、フライパンでバター焼きにする。塩をひとつまみふる。
- 3 パンを焼き、生の春菊、（手順2）で焼いた鰆、（手順1）のタルタルソースを盛り付けてオープンサンドにする。黒胡椒をひとつまみふる。
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関連情報
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- 料理名
- 春菊と鰆のタルタルサンド
まどか＠たまりんど
スリランカ料理研究家。都内のキッチンスタジオ＜スパイス基地たまりんど＞で料理教室やイベントをやっています。https://tamarind.jp/
note.comには、ここ楽天レシピに掲載したレシピの調理のコツや、その料理にまつわるエピソードも紹介しています。https://note.com/spice_k_tamarind
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