子供も食べやすいゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り出したら、2mm厚にスライスする。塩(塩揉み用)を揉み混んでしばらく置く。
人参は短冊切りに、豚バラは一口大に切る。 - 2 焼き豆腐は600wレンジで1～2分加熱した後、キッチンペーパーで包み、上から水をはったボウルなどの重りを乗せて、しっかり水抜する。
-
3
卵をしっかり溶いて、フライパンで炒める。スクランブルエッグにしたら、一旦皿に取り出しておく。
次に豚肉を炒める。塩コショウをして、火が通ったらこれも一旦皿に取り出しておく。 -
4
人参とゴーヤを炒める。ゴーヤが好みの柔らかさになったら、もやしと豚バラを加え炒める。
しんなりしてきたら一口大に切った焼き豆腐を入れ、だしの素と塩で味を整える。 - 5 最後に卵を戻して、ざっと炒めて出来上がり。
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