根菜たっぷり☆もつ煮込み レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
モツを下ゆでする。
鍋にモツと浸るくらいの水を入れ、生姜と長ネギの青い部分を加え沸騰させる。沸騰したら、ゆで汁は捨ててモツをザルにあげる。 -
2
大根は1cm幅のいちょう切り。
人参は小さく乱切り。
ゴボウは5mm厚の斜め切り。
長ネギも斜め切り、
こんにゃくは3cmの角切りにする。 - 3 鍋に油(分量外)と薄切りにしたにんにくを入れ炒める。香りがたったら、モツと2の根菜を加え、ざっと炒める。
-
4
3に☆を加えて混ぜ、1時間じっくり煮込む。灰汁は丁寧に取り除く。
出来上がり♪
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