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*~さつまいもとレンコンの炊き込みご飯~* レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
*~さつまいもとレンコンの炊き込みご飯~*
  • 300円前後

おうちにある野菜で簡単にできる炊き込みご飯です。好きなものや余ってる食材何でも使ってください。鶏肉、にんじん、ごぼう、油あげ、こんにゃくなども美味しいです。

作り方

  • 1

    白米、さつまいも、レンコンを用意する

  • 2

    さつまいもは皮つきのまま乱切りにして水にさらします。
    レンコンは1/4に切り酢水につけます。

    どちらも変色を防ぐためで見た目を気にしなければそのままの方が栄養もそこなわず楽です

  • 3

    研いだお米にめんつゆと塩を先入れて2合の線まで水を入れてから具材を入れて軽くかき混ぜます。
    30分置いていつものように炊けば出来上がりです!

  • 4

    お好みで白ごまや黒ごま塩をかければ、おかずなくても食べられちゃいます。

きっかけ

さつまいも、レンコンは家でとれるので毎年作ってます。育児と仕事と両立していた時、簡単に作れないかと試してみました。

おいしくなるコツ

さつまいもは皮つきの方が栄養もとれて彩りもいいです。レンコンは切ってすぐ調理しないと紫っぽくなるので酢水につけるときれいです。薄味なので家族の体調、好みに合わせてごま塩などかけてみてください

レシピID: 1110018033

公開日:2018.10.17

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.03.21

    レポ頂いて驚いた!私もコレで伺う時だったから❤・・❤レンコン、ツルンとなるし、薩摩芋は甘いのに当たって、味付け良くて、オコゲまで出来ておかわりした♪ポチしたヨ!

    初のつくレポで、ありがとうございます!子供も大人も食べれていいんですよね。残ったらおにぎりもいいです。簡単なわりには美味しいんでまた作って下さい(^.^)

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関連情報

料理名
サツマイモとレンコンの炊き込みご飯
料理用途
普段の料理 お祝い 妊婦さん
関連キーワード
体にいい節約簡単

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