おもてなしにも！パプリカとにんじんのスープ レシピ・作り方
材料（小 4人分）
- パプリカ 小2個 (正味100g)
- にんじん 1/2個 (正味100g)
- オリーブオイル 小さじ2
- 水 150cc
- ローリエ 1枚
- コンソメスープの素 1と1/2個
- 牛乳(豆乳でもOK) 200cc
作り方
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1
パプリカは細切り、にんじんは薄く輪切りにする。
鍋にオリーブオイル、パプリカ、にんじんを入れ、弱火で炒める。
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2
野菜に油がまわって、温まってきたら、水、コンソメ、ローリエを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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3
野菜が柔らかくなったら火を止め、ふたを開けて、ローリエを取り出し、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、ミキサーにかける。
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4
鍋に③と牛乳(豆乳)を入れ、お好みで塩、胡椒で味を整え、火にかけ、沸騰直前で火を止め、出来上がり。
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最小限の材料で美味しくできます。
離乳食にも使えますよ！