ポテト＆スイートポテトのカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉に塩こしょうする。
2. 2 玉ねぎは薄切りにし、人参は６～７ｍｍ厚さの半月切りにする。
3. 3 フライパンにサラダ油大さじ１と１／２を中火で熱して牛肉を１～２分炒めて鍋に移す。
4. 4 サラダ油大さじ１をフライパンに足して玉ねぎを中火で炒め、固形スープの素、ローリエ、水５００ｃｃを加えて強火で煮立て、３の鍋に移す。
5. 5 ４に人参を加えて強火で煮立て、弱火にしてアクを取り、ふたをして中火で７～８分煮る。
6. 6 火を止めてカレールウを加え、溶けたら混ぜながら中火で煮立て、醤油と生姜を加えて１分煮て火を止める。
7. 7 じゃが芋は４等分のくし形に、さつま芋を１ｃｍ厚さの輪切りに切って水にさらし水けを切る。
8. 8 鍋に７とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。
9. 9 １５分ほど煮て、じゃが芋とさつま芋がやわらかくなったら、水けを切って６に加え、混ぜながら中火で温める。
10. 10 器にご飯を盛り、９をかける。
    お好みで漬け物をそえる。