イカゲソたっぷり♪炒り豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。イカゲソ、いんげんは5ミリほどの幅に切り、にんじんは5ミリほどの角切りにする。
- 2 鍋に出し汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて火にかける。
- 3 イカゲソ、にんじん、いんげんを2に加えて煮る（煮汁はひたひたよりやや少ないくらい。鍋の大きさにもよるので分量調節してください）。
- 4 3の煮汁が少なくなったら火を止めてそのままおく。
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を崩しながら入れてポロポロになるように炒める。
- 6 4の具を煮汁ごと5のフライパンに入れ、炒める。全体に味が回り、水分がなくなればできあがり。
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