いたわりご飯＊空也蒸し（餡なし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵と出汁を１:３にしたいので、使う容器に卵をまず割り入れます。
   
   どれくらいの量か覚えておいて、卵はボウルへ。
   
   泡立てないように白身を切るようにしながら卵を溶いておきます。
2. 2 次に同じ容器で、卵がこれくらいの量だったなあ〜、という量の水を３回分測ってボウルに入れていきます。
   
   液体の出汁の場合は、お出汁を入れてからお水を定量まで入れます。
3. 3 お豆腐を４等分に切って容器に入れ、ボウルの中の卵液を静かに注ぎます。
4. 4 レンジに容器を並べて、ふんわり上からラップをかけ、500wでまず5分かけます。
   
   ※レンジの中央は熱が入りにくいそうなので、真ん中を空けて配置します。
5. 5 レンジの庫内の場所によって熱ムラがある場合は、位置を変えたり、早く火が通ったのは先に出したりしながら、500wで2〜30秒ずつ、様子を見ながら加熱します。
6. 6 レンジから取り出して、スプーンで少し割ったとき、生の卵液ではなく透明の液体が出てくるようなら完成です！