簡単(^^)鶏もも肉とパプリカの赤ワイン煮込み♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚(約250g)
- 塩、コショウ 約ひとつまみ
- 片栗粉 約大さじ2
- オリーブオイル(orサラダ油) 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個(約100g)
- 赤ワイン 200g
- ○ローリエ 1枚
- ○水 150g
- ○コンソメスープの素、砂糖 各大さじ1/2
- 冷凍パプリカ(orピーマン) 80g
- ▲粗塩(or食卓塩)、粗挽き黒コショウ 各ひとつまみ
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。
冷たいフライパンに、1の鶏肉と片栗粉を一緒に入れ、片栗粉をまぶしつける。
オリーブオイルを回しかけ、中火にかけて焼く。 -
2
玉ねぎは皮とヘタを除き、縦5～7㎜幅に切る。
鶏肉がこんがり焼けたら玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしたら赤ワインを加えて1～2分煮立たたせ、アルコール分を飛ばす。 -
3
○の材料を加え、フタをして弱めの中火に落として煮る(約15分)。
フタをとって冷凍パプリカを加え、煮汁を鶏肉にかけながら2～3分煮詰める。 - 4 煮汁にとろみがついたら、▲の材料で味を調えて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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フライパン1つでできる、本格的な煮込み料理です(^_^)