皮も自分で作る！餃子の想像をくつがえす美味しさ！ レシピ・作り方
材料（2(20個)人分）
- ☆餃子の皮☆
- 薄力粉 180g
- 熱湯 100cc
- ★餃子のタネ★
- 豚バラ肉(ミンチでも可) 100g
- キャベツ 40g
- 長ネギ 20g
- ニラ 20g
- ①摩り下ろし生姜 小さじ1
- ①摩り下ろしニンニク 小さじ1
- ①塩 小さじ3分の1
- ①コショウ 少々
- ①酒 小さじ1
- ①ゴマ油 小さじ1
- 熱湯 50cc
- ゴマ油 小さじ1
作り方
-
1
☆餃子の皮☆をまず作ります。
薄力粉を振るい、熱湯を入れてコネます。
熱湯を入れた瞬間は熱いので最初は木ベラなどで混ぜて、しばらくしたら手でコネましょう - 2 まとまってきたら、少し寝かしたいので、丸くして、器に入れておき、蓋をして下さい
-
3
★餃子のタネ★を作ります。
豚バラ肉を細かく切ります。
野菜類を細かく切ります。
①を入れて混ぜます
-
4
こんな感じになります。
-
5
☆餃子の皮☆を棒状にして、
20等分にします。
-
6
5を丸く薄く伸ばしていきます。その上にタネを乗せていきます
-
7
包んでいきます
-
8
フライパンに油を引き、7を並べて行きます。中火で焼き目が付くまで焼きます
熱湯の用意を忘れずに！
-
9
焼き目が付いたら
熱湯を入れ蓋をし、蒸し焼きにします
-
10
お湯が無くなってきたら、最後にゴマ油を回し入れ、1分焼きます。
そしたら出来上がりです！
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発酵食品大好き！
発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単で ひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)
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自分で作る皮もサクサクモチモチで想像とは違う美味しさです