子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め♪ レシピ・作り方

Name: 子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: サツマイモ 200g; 豚肉(切り落としor細切れ) 200g; ▲酒 小さじ1; ▲塩、コショウ 各ひとつまみ強; 片栗粉 約大さじ3; ○醤油、酒 各大さじ1; ○砂糖 大さじ1.5; 黒炒りゴマ 小さじ1.5～2; サラダ油 大さじ1、大さじ2

約10分

acchan66

片栗粉をまとわせて焼いた豚肉はカリッと香ばしく、サツマイモとも好相性♪
ボリュームがあって、ご飯の進むおかずです(^_^)

みんながつくった数 47 件

材料（2人分）

サツマイモ 200g
豚肉(切り落としor細切れ) 200g
▲酒小さじ1
▲塩、コショウ各ひとつまみ強
片栗粉約大さじ3
○醤油、酒各大さじ1
○砂糖大さじ1.5
黒炒りゴマ小さじ1.5～2
サラダ油大さじ1、大さじ2

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作り方

1 サツマイモはヘタを除き、10～15㎜四方4～5㎝長さの拍子切りにする。
たっぷりの水にさらし(15分以上)、ザルに上げてしっかり水分を除く。
2 フライパンにサラダ油(大さじ1)をし(中火)、1のサツマイモを焼く。
こんがり焼けたら一旦取り出す。

フライパンを冷ます間に、豚肉を一口大に切り、▲の材料を振って軽く揉み込む。
3 2のフライパンに、片栗粉と一緒に豚肉を入れ、軽くほぐすようにしながら全体に片栗粉をまぶす。

サラダ油(大さじ2)を回しかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
4 耐熱ボウルに○の材料を入れて混ぜ合わせ、熱々の豚肉とサツマイモを入れて和え合わせる。
最後に黒炒りゴマも加えて混ぜ、仕上げの器に盛りつけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

芋掘りのおいもがまだ残っていたので、活用しました♪ 耐熱ボウルを使わず、フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取って、調味料をいれてもいいと思います(^_^)

レシピID：1100024520
公開日：2019/12/19

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カテゴリ: 肉野菜炒め食物繊維の多い食品の料理簡単豚肉料理豚こま切れ肉・切り落とし肉さつまいも

関連キーワード: サツマイモ豚肉　切り落とし甘辛炒め食物繊維たっぷり

料理名: 子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価の高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~

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つくったよレポート（30件）

ごまちゃんママ
2025/04/07 16:56

夜ご飯主菜どうしよーっと迷って、野菜室にお芋とシソがあったので、豚こま少しと作りました。リピート何回もしてまーす(^^)
ごまちゃんママ
2025/02/27 14:38

リピートです！ごま肉と残っていたサツマイモ、ボリュームおかずになりますね！
アボカド1号
2024/10/01 15:26

参考にさせてもらいました。
美味しかったです。
やっくん8922
2024/09/07 13:54

さつま芋と豚肉って合うんですね、芋でお腹が膨れる味付けも良し
最高です。
ご馳走さまでした。