子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め♪ レシピ・作り方

Name: 子供が喜ぶ(^^)豚肉とサツマイモの甘辛炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: サツマイモ 200g; 豚肉(切り落としor細切れ) 200g; ▲酒 小さじ1; ▲塩、コショウ 各ひとつまみ強; 片栗粉 約大さじ3; ○醤油、酒 各大さじ1; ○砂糖 大さじ1.5; 黒炒りゴマ 小さじ1.5～2; サラダ油 大さじ1、大さじ2

約10分

acchan66

片栗粉をまとわせて焼いた豚肉はカリッと香ばしく、サツマイモとも好相性♪
ボリュームがあって、ご飯の進むおかずです(^_^)

みんながつくった数 17 件

材料（2人分）

サツマイモ 200g
豚肉(切り落としor細切れ) 200g
▲酒小さじ1
▲塩、コショウ各ひとつまみ強
片栗粉約大さじ3
○醤油、酒各大さじ1
○砂糖大さじ1.5
黒炒りゴマ小さじ1.5～2
サラダ油大さじ1、大さじ2

作り方

1 サツマイモはヘタを除き、10～15㎜四方4～5㎝長さの拍子切りにする。
たっぷりの水にさらし(15分以上)、ザルに上げてしっかり水分を除く。
2 フライパンにサラダ油(大さじ1)をし(中火)、1のサツマイモを焼く。
こんがり焼けたら一旦取り出す。

フライパンを冷ます間に、豚肉を一口大に切り、▲の材料を振って軽く揉み込む。
3 2のフライパンに、片栗粉と一緒に豚肉を入れ、軽くほぐすようにしながら全体に片栗粉をまぶす。

サラダ油(大さじ2)を回しかけ、こんがり焼き色がつくまで焼く。
4 耐熱ボウルに○の材料を入れて混ぜ合わせ、熱々の豚肉とサツマイモを入れて和え合わせる。
最後に黒炒りゴマも加えて混ぜ、仕上げの器に盛りつけて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

芋掘りのおいもがまだ残っていたので、活用しました♪ 耐熱ボウルを使わず、フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取って、調味料をいれてもいいと思います(^_^)

レシピID：1100024520
公開日：2019/12/19

印刷する

つくったよレポート（9件）

みーみーみー
2021/02/22 21:34

フライパンで全部混ぜてしまいましたが^^;食べやすくて美味しかったです！
ごまちゃんママ
2021/01/07 16:13

以前も作ったことがあり、ボリュームあって美味しいのでまた作りました！
シソが1袋残っていて、入れてしまえ〜っとまぜまぜ。意外と美味しい？！
あーちゃんが
2020/12/10 18:18

美味しかったです。さつまいもがホクホクで豚肉とも合う。
きなこパン
2020/11/30 19:48

美味しかったです。子供もペロリでした！