簡単！合挽き肉詰め玉ねぎの生姜あんかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむいて芯を除き、横半分に切る。外側の2層を残して、内側をスプーン等でくりぬく。
   
   くりぬいた部分をみじん切りにする。
2. 2 合挽き肉は塩・コショウし、卵も入れて粘りが出るまでよくこねる。
   １でみじん切りにした玉ねぎも加えてかるく混ぜ合わせる。
3. 3 １で作ったうつわ型の玉ねぎに、２のたねを詰める。
   
   フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でうつわ型玉ねぎの底から焼き固める。
   転がして、玉ねぎの側面も焼くようにする。
4. 4 うつわ型玉ねぎ全体に油がまわったところでひっくり返す。
   フタをして、じっくり焼き、たねの面にも焦げ目がついたら再度ひっくり返す。
5. 5 ○の材料をすべて混ぜ合わせ、４のフライパンに入れる。
   フタを取って5分ほど、煮汁が2/3ほどに減るまで弱火でコトコト煮る。
   
   片栗粉と水を混ぜ合わせておく。
6. 6 玉ねぎが透き通り、たねにも火が通ったら、一旦火を止める。
   
   ５の水溶き片栗粉を少しずつ加え、煮汁にとろみをつける。
7. 7 再度火をつけ、煮汁を沸騰させて、完成！