定番のほうれん草の胡麻和えを 詳しく説明してみた レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草 洗う。水の中で ざぶざぶと。根元に砂が入ってる事が多いから 何度か水を変えて きれいにする。

   

2. 2 根元を下に 厚手の鍋に。葉を折り曲げたら こんな感じに 鍋いっぱいに おさまります。水を1カップ入れてフタをする。中火で沸騰させたら弱火で 蒸茹で。

   

3. 3 ゴマは 擦る前に 少し炒ると 風味がよくなります。

   

4. 4 みりんを レンジで 500w
   1分。擦ったゴマの鉢に しょうゆ、みりんを入れる。

   

5. 5 茹で上がり。一度水で ざっと洗ってアク抜き。

   

6. 6 根元を揃えてつかんで ギュッと絞る。葉をつぶさない程度で。

   

7. 7 根元は切り落とす。残りを 食べやすい長さに 切る。

   

8. 8 ほうれん草とゴマを しっかり混ぜて 完成！