なめこととろろで冷うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめの鍋で湯を沸かしておく。
2. 2 なめこ1袋を耐熱容器に入れ、電子レンジで3分ほど加熱する。
3. 3 とろろと大根をおろす。
4. 4 器に、そばつゆ、なめこ、とろろ、大根おろし、生卵(温泉卵でも可)を入れ、冷蔵庫で冷しておく。

   

5. 5 沸騰した鍋に、うどんを入れてゆでる。
   (5～10分ほど)
   流水にさらしてぬめりを取りざるにあげておく。
6. 6 器にうどんを盛り、もみ海苔をかける。
   そばつゆの器にわさび、梅肉、氷を2～3個いれる。

   

7. 7 氷を浮かせた、炭酸水を添えました。