手作り☆本格焼き餃子 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 市販の餃子の皮 １～２袋
- 《具》
- 豚のひき肉 200ｇ
- 塩・コショウ 少々
- キャベツ 1/5玉
- ニラ １束
- ねぎ 1/2本
- 《調味料》
- にんにく・しょうが（おろす） 各１かけ
- 料理酒 小匙１
- 片栗粉 大匙1/2
- ごま油 大匙2
- 《付けダレ・２種類》
- 酢大匙２＋コショウ少々
- 醤油大匙１＋酢大匙１＋ラー油少々
作り方
-
1
《具を作ります》
ひき肉に塩・コショウをして置いておきます。
キャベツはみじん切りにして塩一つまみで揉み１０分ほど置きます。
ニラ・ねぎは、小口切りにします。
調味料を合わせます -
2
ボウルにひき肉・キャベツ・ニラ・ねぎ・調味料を入れよく混ぜ合わせます。
ビニール袋に手を入れて混ぜると汚れず便利です。
ねばりが出て白っぽくなるまでよく混ぜます。 -
3
種が出来たら、市販の皮に包んでいきます。
皮の端を水でぬらし、具を気持ち少なめに乗せると包みやすいです。 -
4
フライパンに油大匙１をひき、餃子を並べていきます。
強火で焼色が付くまで焼きます。
ごま油大匙１を鍋肌から流し入れ、水1/2カップ入れます。 - 5 蓋をして蒸し焼きにします。水気が無くなりパチパチ聞こえ出したら蓋を取り強火で完全に水気を飛ばしたら火を止めて出来上がりです。
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- 料理名
- 手作り！ニラの焼き餃子
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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たんさん娘2014/05/05 21:51
フライパンが小さくて、焼くのを失敗しましたが。。。美味しくいただきました！
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