ハリッサで！えびとカボチャのピリ辛サラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- えび 約400g(30尾)
- かぼちゃ 1/4個
- にんじん 1/2本
- ミックスビーンズ(なくても可) 1袋… (50g)
- ゆで卵 2個
- ・片栗粉または塩 小さじ2
- ・塩胡椒 1振り
- ・酒 大さじ1
- ●塩胡椒 2振り〜
- ●ハリッサ 小さじ2〜
- ●マヨネーズ(なくても可) 大さじ1〜
- 粉チーズ(ベビーチーズ) 大さじ1(1〜2個)
- オリーブオイル 炒める用
- にんにく(チューブ可) 炒める用
作り方
-
1
ゆで卵を作っておく。
-
2
えびは殻を剥き背ワタをとる。片栗粉または塩で2〜3回揉み洗いし、塩胡椒と酒をふりかけておく。
-
3
カボチャはワタとタネを取り、食べやすい大きさに切る。
にんじんも食べやすい大きさに切る。
-
4
3を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで串が通るまで(600W5分程度)加熱する。
ミックスビーンズを加え、混ぜる。
-
5
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、エビを炒める。
-
6
エビにしっかり火が通ったら、4に入れる。
調味料●を加え、混ざったらチーズを加えて和える。(コツ②参照)
-
7
ゆで卵をお好みの大きさに切り、優しく和える。
-
8
味を調整して、器に盛り、完成！
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