キクイモのソテー レシピ・作り方
- 5分以内
- 300円前後
低糖質もーこ
キクイモには水溶性食物繊維のイヌリンが含まれています。ゴボウに似た香りです。油と相性が良いので、ソテーにするのがオススメです。火の通りが早く簡単ですよ(^ ^)
材料（2人分）
- キクイモ 200g
- ラード 大さじ1
- ★塩胡椒 3ふり
- ★鶏ガラだし粉末 ひとつまみ
- ★黒胡椒 2ふり
- パセリ お好みで
作り方
-
1
キクイモを洗い固い部分は除き皮つきのまま一口サイズに切る。写真がキクイモです。100g中糖質12.8g。
-
2
熱したフライパンにラード、キクイモを投入し、透明っぽくなってきたら★の調味料で味付けして完成。
パセリはお好みで。
-
3
キクイモだけの栄養成分 100gあたり 糖質12.8g
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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