鶏胸肉と豆腐で柔らかい☆野菜たっぷりミートローフレシピ・作り方

Name: 鶏胸肉と豆腐で柔らかい☆野菜たっぷりミートローフ
Total time: 2 h
Yield: 4〜5
Ingredients: 鶏胸ミンチ 500g; にんにく 1かけ; 玉ねぎ 1個; 人参 1本; じゃがいも 2個; 塩 小さじ1/3; 胡椒 少々; 豆腐 100〜150g; 卵 1個; パン粉 大さじ2; 牛乳 大さじ2; オレガノ 小さじ1/2; バジル 小さじ1/2; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; ＊ケチャップ 大さじ2; ＊ウスターソース 大さじ1; ＊酒orワイン 大さじ1; ＊砂糖 小さじ1; ＊醤油 小さじ1

1時間以上

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安くてヘルシーな鶏胸肉を使ってもジューシーでパサつかずしっとりです！生地に味をつけているのでそのままでも美味しいです！豆腐と野菜をたくさん入れてボリュームUP！

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材料（4〜5人分）

鶏胸ミンチ 500g
にんにく 1かけ
玉ねぎ 1個
人参 1本
じゃがいも 2個
塩小さじ1/3
胡椒少々
豆腐 100〜150g
卵 1個
パン粉大さじ2
牛乳大さじ2
オレガノ小さじ1/2
バジル小さじ1/2
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ1
粉チーズ大さじ1
＊ケチャップ大さじ2
＊ウスターソース大さじ1
＊酒orワイン大さじ1
＊砂糖小さじ1
＊醤油小さじ1

作り方

1 玉ねぎ、人参、じゃがいも、にんにくはみじん切りにしてフライパン(分量外の油をひいて)でしんなりする程度に炒めて、冷ましておく。
2 オーブンを200度に予熱する。
型はパウンド型を使用。ここでは約23cm×6cm×6cmのシリコンパウンドL型(100均一)を使用。シリコン以外ではクッキングシートを敷いておく。
3 ボウルに、野菜類、鶏胸肉ミンチ、塩、豆腐(つぶしながら)、胡椒、粉チーズ、ケチャップ、ウスターソース、オレガノ、バジル、卵、パン粉(牛乳と合わせておく)を入れ、ゴムベラで混ぜる。
4 生地をしっかり混ぜ合わせたら、型にギューギュと手orゴムベラでおさえつけながら入れる。表面を平にしてオーブンで200度で40〜50分焼く。
5 焼け具合の確認は、生地の真ん中に竹串を刺して、肉汁が出たり、竹串が熱かったらokです。
表面がこげそうなら途中でアルミホイルをかぶせてください。
6 焼け具合が心配な場合は、焼けたら、オーブン庫内で10〜30分放置して余熱で中まで火を通します。
7 ＊の調味料でソースを作ります。器に＊の調味料を入れてレンジで1分ほど加熱して完成です。
8 型からミートローフを取り出し、すぐに食べない場合はアルミホイルで包んでおきます。
カットしてソースをお好みでかけて完成。