柔らかい！ポークステーキ☆ガーリックソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を、すりおろした玉ねぎに1時間ぐらいつけておく。焼く30分ぐらい前には冷蔵庫からだしておく。豚肉は筋切りをしたり、包丁の背で軽くチョップする。
2. 2 フライパンに炒め油大さじ1を入れ弱火にし、スライスしたにんにくをじっくり焼き色がつくまで炒める。フライパンを斜めにし、油の中に、にんにくがつかるようにすると炒めやすいです。

   

3. 3 にんにくを取り出す。フライパンを中火にし、炒め油大さじ1を入れる。豚肉についた玉ねぎを取り除き、塩胡椒をしてフライパンに入れる。(写真は3人分です)

   

4. 4 1分半ぐらいで焼き色がついたら裏返す。ワインor酒を入れて弱火にし、フタをして1分半ぐらい蒸し焼きにする。

   

5. 5 火を消してアルミを豚肉に巻き、フタをして10分放置。(写真は1人分です。)豚肉は1枚1枚包んでください。面倒な時は被せるだけでもいいです。

   

6. 6 豚肉を取り出しておく。そのままのフライパンに＊を全て入れて火をとおす。お好みで、豚肉をつけておいた、すりおろし玉ねぎを入れて煮詰めてもいいです。
7. 7 皿に盛り付けて、にんにくをちらし、＊のソースをかけて出来上がりです。