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有機野菜ときのこの豆乳味噌デトックススープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

有機野菜ときのこの豆乳味噌デトックススープ
  • 500円前後

翌朝のお通じも良くインナービューティー効果が期待できます。内側を磨くことが美肌へ導く第一歩。疲れた時におすすめのレシピ!

作り方

  • 1

    切干大根を水で戻す。

  • 2

    人参は千切り、ごぼうはピーラーでささがきにして酢入りの水に5分ほど浸す。

  • 3

    材料の「●」を出汁で煮る。
    ※だしはマクロの場合は昆布と干ししいたけでとり、干ししいたけはそのまま使いましょう。

  • 4

    味噌をといたら火を弱め、豆乳を入れます。
    ※沸騰させると溶き卵のような白く浮遊物が浮くので注意。

  • 5

    塩で味を調えてできあがり。
    ※味噌を入れすぎると白さが濁るので塩で調整を。

きっかけ

ベジフルビューティーセルフアドバイザー/野菜ソムリエ高橋えみさん考案レシピです。
テンペストの料理代行サービスでは主にデトックスコースと疲労回復コースで登場します。
このスープ一杯だけでも体の内側からポカポカ、まろやかなスープです。

おいしくなるコツ

出汁をしっかりとっておくことで少量の味噌でもしっかり味が付きます。
豆乳でマイルドになるのでシンプルなおかずの時にバランスがとれるスープです。

レシピID: 1090000085

公開日:2010-11-04 18:53:17.0

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2016.10.21

    子どもの朝食に野菜をたっぷり入れたス-プやお味噌汁を作っていますがレパートリーが少なく
    この豆乳ス-プもレパートリー入り
    させていただきます!
    とっても美味しい

    みるりん6様 つくレポありがとうございます♪お子様にも気に入っていただければ幸いです!胡麻トッピングとても良いですね^^

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  • 2012.06.04

    ヘルシーでお野菜がたくさんとれるスープですね~♪水菜プラスしましたが、シャキッとした食感がとってもピッタリでしたー!おいしかったです(*´∀`)

    雨のち飴さん、つくレポありがとうございました!水菜ナイスアイデアですね^^彩りを豊かにしていてとっても美味しそうです~素敵☆デトックス効果に期待ですね♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
豆乳スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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