有機野菜ときのこの豆乳味噌デトックススープレシピ・作り方

Name: 有機野菜ときのこの豆乳味噌デトックススープ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ●にんじん 5cm程度; ●ごぼう 10cm程度; ●切干大根 適量; ●しめじ 適量; 出汁 800cc; 豆乳 200cc; 味噌 大さじ2; 塩 適量

約15分
500円前後

tempest-yasai

翌朝のお通じも良くインナービューティー効果が期待できます。内側を磨くことが美肌へ導く第一歩。疲れた時におすすめのレシピ！

みんながつくった数 8 件

材料（4人分）

●にんじん 5cm程度
●ごぼう 10cm程度
●切干大根適量
●しめじ適量
出汁 800cc
豆乳 200cc
味噌大さじ2
塩適量

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作り方

1 切干大根を水で戻す。
2 人参は千切り、ごぼうはピーラーでささがきにして酢入りの水に5分ほど浸す。
3 材料の「●」を出汁で煮る。
※だしはマクロの場合は昆布と干ししいたけでとり、干ししいたけはそのまま使いましょう。
4 味噌をといたら火を弱め、豆乳を入れます。
※沸騰させると溶き卵のような白く浮遊物が浮くので注意。
5 塩で味を調えてできあがり。
※味噌を入れすぎると白さが濁るので塩で調整を。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ベジフルビューティーセルフアドバイザー/野菜ソムリエ高橋えみさん考案レシピです。テンペストの料理代行サービスでは主にデトックスコースと疲労回復コースで登場します。このスープ一杯だけでも体の内側からポカポカ、まろやかなスープです。

おいしくなるコツ

出汁をしっかりとっておくことで少量の味噌でもしっかり味が付きます。豆乳でマイルドになるのでシンプルなおかずの時にバランスがとれるスープです。

レシピID：1090000085
公開日：2010/11/04

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つくったよレポート（4件）

るるるぱんだ
2022/12/12 08:48

豆乳消費のために作りました。香りからはちょっと甘いかなと危惧しましたが、実際は味噌味がほどよくて非常に美味しく頂きました。インナービューティー期待します♥
akikon
2022/01/22 20:48

スープにいれた切り干し大根が特に美味しかったです(*^^*)
みるりん6
2016/10/21 13:05

子どもの朝食に野菜をたっぷり入れたス-プやお味噌汁を作っていますがレパートリーが少なく
この豆乳ス-プもレパートリー入り
させていただきます！
とっても美味しい
candypop114
2012/06/04 17:25

ヘルシーでお野菜がたくさんとれるスープですね～♪水菜プラスしましたが、シャキッとした食感がとってもピッタリでしたー！おいしかったです(*´∀｀)