甘い有機野菜のシンプルスープ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
tempest-yasai
驚くほど甘い！野菜に含まれる自然の甘みだけで作る優しいスープです。手足が冷えるとき、甘いものを少し抑えたいときにもお試しください。
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、人参、かぼちゃ、キャベツは8mmくらいのサイコロの形に切る。
- 2 鍋に玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参の順番に入れて層を作る。一番上に塩（分量外）ひとつまみをふりかける。ベイリーフを入れて弱めの火にかけ、蓋をしてコトコト煮ていく。
- 3 初めだし汁を1/2カップ入れて煮る。水分が減ってきたら残りのだし汁を加えてさらに中火で煮る。野菜がやわらかくなったら塩で味を調えてできあがり。
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