赤々と燃え滾る麻（　❜　__　❜　）ボ～～～ッ豆腐レシピ・作り方

Name: 赤々と燃え滾る麻（ ❜ __ ❜ ）ボ～～～ッ豆腐
Total time: 1 h
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 木綿豆腐（２cm角に切る） 300g; 牛肉（角切と賽の目の中間1.5cm角切） 80g; 油揚げ（短冊切り） 1/2枚; 紫玉葱（微塵切り） 130g; 大蒜（微塵切り） 小さじ１; サラダ油 大さじ１; 豆板醤 小さじ1/2強; サムジャン 大さじ１; 水 １cup＝200cc; しめじ煮（ID：1590030641） 80g; 酒、醤油 各大さじ１; 味煌(半練りタイプの中華スープの素) 小さじ１強; スモーク塩胡椒（野次馬 美香 燻っ胡） 少々; ⭐片栗粉 大さじ１; ⭐水 大さじ２; ドンキ かける紅生姜 小さじ１; ごま油 小さじ１

約1時間

dhanu 築

麻婆豆腐の合計料理時間の平均が15分って皆んな手際良すぎ！調理時間には、虚空を見つめて"ポヶ～(*'σ∀'*)~゜~゜"っとしている休憩(約20分)を挟みます。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

木綿豆腐（２cm角に切る） 300g
牛肉（角切と賽の目の中間1.5cm角切） 80g
油揚げ（短冊切り） 1/2枚
紫玉葱（微塵切り） 130g
大蒜（微塵切り）小さじ１
サラダ油大さじ１
豆板醤小さじ1/2強
サムジャン大さじ１
水１cup＝200cc
しめじ煮（ID：1590030641） 80g
酒、醤油各大さじ１
味煌(半練りタイプの中華スープの素) 小さじ１強
スモーク塩胡椒（野次馬美香燻っ胡）少々
⭐片栗粉大さじ１
⭐水大さじ２
ドンキかける紅生姜小さじ１
ごま油小さじ１

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作り方

1 鍋に湯800mlを沸かし、塩小さじ1/2(分量外)と木綿豆腐を入れ３〜４分茹でる。豆腐が浮いてきたら笊にあげ、水気を切る。
フライパンにサラダ油を熱し、大蒜を入れ、中弱火で炒める。
2 大蒜の薫りが出たら、紫玉葱を加え透明な菖蒲色になる迄炒め、牛肉と油揚げを加え炒める。肉の色が変わったら、中央で豆板醤をよく炒める。豆板醤の薫りが出たらサムジャンを加えて炒め合わる。
3 ②に水１cupを加え、ひと煮立ちしたら①の豆腐、しめじ煮を加え、酒、醤油を鍋肌から加えて、味煌(鶏ガラスープの素)を加える。スモーク塩胡椒をふって中火で１〜２分煮る。
4 ⭐を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
③に水溶き片栗粉、ドンキかける紅生姜を加え、豆腐を崩さないようにゆっくり混ぜながら1分ほど煮てとろみをつけ、ごま油で薫りをつける。