野菜たっぷり♪【豆苗と卵のオイスター炒め】 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
✿保健師の健康レシピ✿
豆苗はビタミンKが豊富で、骨や歯を丈夫にするために欠かせない栄養素です。卵に含まれるビタミンDと一緒に食べることで、骨粗しょう症の予防に繋がります！
材料（４人分）
作り方
-
1
豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。
パプリカはヘタを取って、縦に切る。
にんじんは、千切りにする。
卵にマヨネーズを入れて、溶く。
- 2 （A）を混ぜておく。
-
3
中火に熱したフライパンにごま油を適量たらし、卵をサッと炒めて、お皿にとっておく。
※あとで合わせるので、炒めすぎないこと※
-
4
そのままフライパンにごま油を適量、にんにくチューブを入れて、にんじんがしんなりするまで炒める。
※火の通りにくい食材から炒める※
-
5
パプリカを入れて１分ほど炒めたら、豆苗を加えてサッと炒める。
-
6
（A）、（３）の卵を入れたら、軽くかき混ぜて完成！
お皿に盛りつける。
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関連情報
- 料理名
- 豆苗と卵のオイスター炒め
✿保健師の健康レシピ✿
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