春キャベツとアサリのボンゴレ風スープ☆あさり レシピ・作り方
材料（2人分）
- 春キャベツ 1/4玉
- アサリ(砂抜き処理をしたもの) 160g
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 50ml
- 水 3カップ
- 顆粒コンソメ 小さじ3
- 黒こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々
作り方
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1
にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルを入れた鍋に入れます。春キャベツは大きめのザク切りにし、砂抜きをしたアサリは殻をこすり合わせて洗っておきます。
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2
にんにくとオリーブオイルを入れた鍋を中火にかけ、香りが立ったらアサリと酒を入れて蓋をし、鍋を軽くゆすりながら蒸し焼きにします。
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3
アサリの口が開きかけたら水と顆粒コンソメを加え、春キャベツも加えて再び蓋をし、キャベツに火が通ってしんなりとすれば出来上がりです。
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4
器に春キャベツとアサリをよそい、スープをたっぷりとかけたら、仕上げにパセリのみじん切りと黒こしょうを散らして召し上がれ。
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balletmom
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