レンチンして時短！根菜の旨煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
にしちゃんnn
お正月だけでなく、我が家では人気メニューなので時々作ります。時間がかかる根菜をレンチンしてから煮込むので、15分程度で仕上がります。
材料（4人分）
作り方
- 1 レンコンの皮を剥き、縦に4等分に切り、7mm程度の薄切りにしてさらし用の酢水に5分さらしザルにあげておきます。
- 2 干し椎茸は水気を切り、4等分に切ります。漬け汁（分量外）は取っておきます。
-
3
里芋は皮をむき一口代に切り、5分水にさらしザルにあげます。（分量外）
ニンジンは皮をむき、一口大のラン切りにしめす。
こんにゃくは、手綱の飾り切り又は一口大に切ります。 -
4
ゴボウは包丁さばき背で皮をこそげ、一口大のラン切りにします。
鶏肉は一口大に切ります。 -
5
耐熱ボウルに、レンコン、ニンジン、ゴボウを入れ、ラップをしてレンジで7.8分加熱します。
-
6
鍋にサラダ油を引き、鶏もも肉を軽く炒め、5と、里芋、こんにゃく、干し椎茸を加え、しょうゆ、みりん、砂糖、酒、干し椎茸の戻し汁、水を入れます。具材がひたひたになるよう水の量は調整。
-
7
煮汁が少なくなくなるまで15分程度煮詰めて出来上がりです。
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