チーズ味のゴボウチップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウを1.5mm幅で斜め切りします。

   

2. 2 切ったゴボウを水につけ、アク抜きします。水を２～３回取り替えて、濃い茶色の水にならなくなったらザルに上げます。

   

3. 3 キッチンペーパーでしっかり水分をふき取ります。

   

4. 4 ビニール袋にゴボウと片栗粉を入れ、袋の口を閉じ、よく振りゴボウに粉をしっかりつけます。

   

5. 5 フライパンに深さ1cmの油を入れ、ゴボウを１回20
   枚くらいずつに分け、160℃で５分揚げます。
   ゴボウが重なってくっついたら、菜箸ではがします。

   

6. 6 ゴボウの表面がカリっとして、きつね色になったら、油からあげ、油切りします。

   

7. 7 大き目のボールに塩コショー、砂糖、粉チーズ、パセリを入れ、混ぜ合わせたら、油切りしたゴボウを熱いうちに入れ混ぜます。

   

8. 8 まんべんなくチーズがゴボウにまぶされたら、出来上がりです。