ひじき入り京風白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は30分ほどかけてしっかりと水切りをします。

   

2. 2 乾燥ひじきは水戻しせず、洗ってボウルに入れ、炒りごまと１を加えて混ぜます。

   

3. 3 15分くらい置いて、豆腐の水分を吸わせながら、ひじきを戻します。

   

4. 4 にんじんは皮をむいて３ｃｍ幅の千切りに、こんにゃくは５ｍｍ×３ｃｍの短冊切りにし、小鍋に湯を沸かしてサッと茹でたら、水気を切っておきます。

   

5. 5 ３にAを加えて混ぜ、なめらかになったら４と、小口切りにした青ネギを加えて混ぜれば出来上がりです。

   

6. 6 冷蔵保存で3日ほどもちます。水分が出れば捨ててください。