減塩低カロ！カラダよろこんぶ☆ペンネマカロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切り、ナスは7mm程度の輪切りにし、大きければ半分に切り、5分程度水にさらしてザルに上げておきます。
   しめじはバラしておきます。
2. 2 フライパンにオリーブ油、玉ねぎ、ナス、しめじを入れ、軽く炒めます。

   

3. 3 トマトの水煮缶を入れ、蓋をして中火で5分煮ます。

   

4. 4 ペンネマカロニは塩を入れないで、袋に表示されているように茹でてお湯を切ります。
5. 5 (3)のフライパンに茹でたペンネと塩昆布を加え、軽く混ぜ合わせます。

   

6. 6 絹ごし豆腐をレンジで1分加熱します。
   濃厚タイプのものが美味しいです。
   『男前豆腐店　やさしくとろけるケンちゃん』を使いました。

   

7. 7 （5）のペンネマカロニを器に盛り付けます。

   

8. 8 モッツァレラチーズに見立てた絹ごし豆腐、バジルの葉を添えて、出来上がり！