孤独のグルメで美味しそうだった黒炒飯に挑戦 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
yukijunkland
孤独のグルメSeason4で紹介された黒炒飯を、自分なりの解釈で勝手に作ってみました（笑）。たまり醤油とオイスターソースがアクセントになっています
材料（1人分）
- ご飯（できれば固めに炊いたもの） 茶碗1杯
- 溶き卵 1個
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- たまり醤油 大さじ1強
- オイスターソース 小さじ1
- 刻みネギ 適量
- サラダ油 適量
- 鶏肉 40g
作り方
- 1 鶏肉は適度な大きさに刻み、サラダ油を入れた中華鍋で塩、胡椒を加えて炒めておいて、取り出します
- 2 洗った中華鍋を煙が出るまで空焚きし、サラダ油を入れ、溶き卵を入れます。卵が固まらないうちにご飯を入れ、ほぐしながら一粒一粒を炒めるようにして火を通します
- 3 鶏肉、刻みネギ（全体量の2/3）を入れて、全体に塩、胡椒をします
- 4 たまり醤油を鍋肌に入れ、焦がすように火を入れながらご飯と絡めます。さらにオイスターソースを入れ、残りの刻みネギを加えて軽く火を通したら出来上がり！
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初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです
https://twitter.com/yukiJUNKLAND
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ありーさん2021/05/19 20:36
たまり醤油を使えるレシピを探していてたどり着きました。たまり醤油を使う=濃い かと思いましたが、美味しくできました。
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本人のyukiです。お気に入り登録していただいた方々、ありがとうございます☆美味しいごはん作りにお役に立てれば幸いです！
