蒸しハンバーグのケチャップ煮バージョン レシピ・作り方
材料（４人分）
- ＊ハンバーグ種＊
- ＠合びき上ミンチ 200ｇ
- ＠玉ねぎ 中1個
- ＠人参 小1本
- ＠パン粉 カップ１
- ＠牛乳 大さじ２
- ＠卵 MSサイズ１
- ＠マヨネーズ 大さじ１
- ＠塩こしょう 適宜
- 水 カップ１
- ローリエ 1枚
- 酒 大さじ1
- ケチャップ 大さじ４
- ウスターソース 小さじ２
- ＊付け合わせ＊
- エリンギ・万能ねぎ・なす など・・ 適宜
作り方
- 1 玉ねぎ人参はみじん切りにする。蒸し焼きにするので、少々大きくなっても構わない
- 2 ハンバーグ種をボールに入れてよく混ぜ、4等分にして、空気を抜きながらラグビーボール型に形を整える
- 3 よく熱した油を引いて中火で両面を焼く（焼き色がつけばOK)
- 4 フライパンにお肉の半分くらいの高さまでお水とお酒とローリエを入れて、蓋をして蒸し焼きにする
- 5 お水がずいぶん減ってきたら、エリンギの拍子切り、万能ねぎ、ナスの縦切りなどを入れて火が通ればつけ合わせもOK
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6
付け合わせを取り出し、ケチャップとソースを入れて、お水を少し足して、さらに２～３分煮込む。水気がほぼなくなったら出来上がり
お皿に感じよく盛り合わせ鍋のソースもかけたらＯＫ
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関連情報
- 料理名
- ハンバーグ
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つくったよレポート（2件）
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makotoo12532013/05/16 18:48
柔らかくってとっても美味しいです！焦げる心配もないし、作りやすいレシピでした^_^ -
☆なおくんママ☆2012/11/14 18:17
美味しかったです！ごちそうさま☆
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