豚肉の梅しそ巻き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ロース スライス 4枚
- 梅干し(できれば紀州梅） 大1 1/2
- 青しそ 4枚
- インゲン 4本
- 水菜 1/3束
- 塩 少々
- つまようじ 4本
作り方
-
1
梅干しは種を除きたたく。
インゲンはレンジで約50秒加熱し、半分に切る。
水菜は5ｃｍ位の長さに切る。 -
2
豚肉を1枚ずつ広げ、1の梅を塗る。
青しそを1枚敷き、1のインゲン、水菜をのせて巻き込む。
巻き終わりはようじで留める。
少し塩を振る。
-
3
フライパンに油をひき、豚肉に火が通るまで加熱する。
肉汁と一緒に梅干しが流れ出るので、中火から弱火で。
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梅の塩気と酸味があるので、塩は極少で。すぐに食べるならなくてもいいかも。