本格麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豆腐は小角切りにして耐熱皿に乗せ、レンジで4分加熱する。
ニラは短く切る。 - 2 フライパンに豚ひき肉を入れて透明な脂が出てくるまで炒め、にんにく、生姜、豆板醤、甜麺醤をいれ、香りが出るまで炒める。
- 3 水、豆腐、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油を入れて煮立て、ニラを入れて優しく混ぜる。
- 4 片栗粉を倍量の水でといたもので様子を見ながらとろみをつけ、ごま油とラー油を回し入れ、花椒を振る。
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