皮までカリカリ♪♡サーモンのきのこバター添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カリカリサーモン】
   
   鮭の両面に塩コショウし、薄力粉を両面にまぶす
   
   ※100圴のパウダーボトルが便利ですよ（╹◡╹）

   

2. 2 サラダ油を熱したフライパンに粉をはたいた鮭を皮目から入れ、焼き色が付くまで中火で焼く

   

3. 3 皮目に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火の弱火で蒸し焼きにする
   
   両面に火が通ったら蓋を外して皮目を下にし、皮目がパリパリになるように再び焼いたら
   カリカリサーモンの完成♪

   

4. 4 【きのこバター】
   
   ▪しいたけは石付きを取りスライス
   ▪しめじ・舞茸は石付きを取り小房に分ける

   

5. 5 鮭を焼いたフライパンに手順4の▪とバターを入れ中火で炒める

   

6. 6 きのこにバターが馴染んでシンナリしたら黒胡椒をガリガリ♪
   きのこバターの完成♪

   

7. 7 お皿にカリカリサーモンを並べて乗せ、周りにきのこバターを添えたら完成♪
   
   ※彩りにブロッコリーとプチトマト（共に分量外）をあしらいました