【鉄板】旬を堪能ッ！あさりのボンゴレ❀ (パスタ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイルと大蒜を入れて火は弱火。
   香りが充分に立ったら、砂抜きした浅利をフライパンに入れ、弱火で蓋をし、浅利が開くまで待ちます。
   
   開いた浅利は一旦取り出します。

   

2. 2 縦半分に切ったプチトマトをフライパンのスープに入れて、弱火から中火で煮詰めていきます。
   
   水分が足りないように感じたら、オリーブオイル(分量外)を加えて調節してください。

   

3. 3 プチトマトが煮たったら火を弱火にして、浅利をフライパンに戻します。
   我が家ではパセリもここで加えて香りを出します。
   
   ※コンロが二つある場合は、パスタのお湯を沸かし始めてください

   

4. 4 別鍋に湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でていきます。
   後でソースと絡めますから、茹で時間は2分程度短めに。

   

5. 5 パスタが湯がけてきたら、ソースの入ったフライパンには中火で火を入れ、
   お玉1.5杯くらいの茹で汁を加えてよく混ぜます。
   湯切りしたパスタを加えてさらに混ぜ合わせれば完成です。