卵とじそば レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 100~150g
- 卵 2個
- みつば 1袋
- 長ネギ 15㎝
- めんつゆ（2倍濃縮） 150㏄
- 水 350㏄
- 片栗粉 小さじ1
作り方
- 1 ネギは縦半分に切って斜め薄切り、三つ葉はざく切りにする。
- 2 鍋にめんつゆ、水、ネギを入れ、ネギに火が通るまで煮る。
- 3 別の鍋にお湯を沸かし、そばを袋の表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取り、どんぶりに入れ、レンジで軽く温める。
- 4 2を温め、三つ葉を飾り用を残して加え、ひと混ぜする。つゆの半量をそばにかける。
- 5 残りのつゆに片栗粉を倍量の水で溶いたものを加え、薄くとろみをつける。溶いた卵を流しいれ、卵に火が通るまで煮る。
- 6 4に5をかけ、残りの三つ葉を乗せて出来上がり。
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- あったかい蕎麦
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∠ぽん2021/04/25 16:41
ニラですが。おいしくできました！
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