豚と大根の和風スープ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
- 1 肉は角切りにし、＊とともにポリ袋に入れてよく混ぜ、冷蔵庫で１晩おく。
- 2 肉をさっと洗い、鍋にいれ、水を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り除く。
-
3
大根は厚めのいちょう切り、椎茸は石付きを取って薄切り。
ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。 -
4
２に大根、生姜、酒、だしパックを入れ、沸騰させる。
中火弱にして蓋をし、コトコト１時間ほど煮る。
-
5
椎茸を入れてさっと煮、味を見て薄かったら塩（分量外）で味を整える。
ネギを入れてさっと混ぜて盛り付ける。
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