鮭とカブの粕汁 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
作り方
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1
鮭に＊塩をまぶして１５分ほど置き、さっとゆでて水に落とす。ウロコ等を洗って水を切る。
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2
カブは実はほうちゃ状、葉はざく切りにする。
にんじんはいちょう切り、しめじは石付きを落としてほぐす。
油揚げは油抜きして短冊切りにする。
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3
鍋に水、小さめにちぎった酒粕、カブの実、にんじん、しめじを入れ、カブに串がすっと通るようになるまで煮る。
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4
よく混ぜて酒粕を溶かし、鮭、カブの葉、油揚げを入れ、鮭に火が通るまで煮る。鰹節粉を入れ、味を見て塩で調味する。
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