聖護院大根とヒラタケの粕汁 レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
作り方
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1
大根はいちょう切り、にんじんは短冊切り、ヒラタケは石付きを取ってほぐす。
- 2 ネギは飾り用に薄切りを作り、残りは斜め切りにする。
- 3 鮭は一口大に切り、さっとゆでて水に取り、ウロコ等とって水を切る。
-
4
鍋に１と水を入れ、大根が固ゆで程度になるまで煮る。
-
5
酒粕をちぎって入れてよくまぜ、鮭と斜め切りのネギを入れ、火が通るまで煮る。
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6
味噌と生姜を入れて混ぜ、塩で味を整える。
盛り付けて薄切りのネギを乗せる。
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