カレイの煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
カレイは鱗と内臓を取り、3等分にし、皮目に十字に切れ込みを入れる。
熱湯をかけて霜降りにし、水でサッと洗う - 2 鍋に刻んだ生姜と5センチ幅に切ったネギ、酒、水、砂糖、みりんを煮立て、皮目を上にしてカレイを入れる
- 3 2～3分煮る
- 4 醤油、めんつゆを入れ、あくとりシートをかぶせてさらに10分ほど煮る
- 5 皿に盛り付けて完成
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