秋刀魚の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
- 1 さんまは内臓をのけて三枚下ろしにし、一口サイズにカットする。下味用の醤油と酒に１０分ほど漬けておく
- 2 タマネギはスライス、人参、ピーマンは千切り、鷹の爪は小口切りにする
- 3 大きめのタッパーなどに調味液を混ぜ合わせ、その中に2の野菜と鷹の爪を入れて軽く合わせる
- 4 下味を漬けたさんまに片栗粉をまぶし、１８０度に熱した油でカラッと揚げる。熱いうちに3の調味液の中に漬けこみ、味をなじませる。
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