出汁をとった後のかつお節を使ったふりかけの作り方 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 冷凍した鰹節 150g
- ゴマ油 大さじ1/2
- 生姜 10g
- 砂糖 大さじ1+1/2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2+1/2
- 白ごま 5g
作り方
-
1
生姜を細切りにする。
フライパンにゴマ油と生姜を加えて、中火にかける。
-
2
生姜から香りが出てきたら、冷凍のかつおぶしを加えて炒める。
-
3
かつおぶしの水分がなくなったら、砂糖、料理酒、みりんを加えて炒める。
-
4
かつおぶしに甘みがはいったら、醤油を加えて炒める。
-
5
最後に白ゴマをたっぷりと加える。
- 6 あら熱がとれたら、容器にいれて、冷蔵庫で保存します。
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- カテゴリ
- かつお節（鰹節）
- 料理名
- おかかふりかけ
22mimi
簡単なお菓子やおやつ作りとジャム作りにはまっています～
どうやったら、お菓子がきれいに焼けるのか、さんざん実験したところ、基本に忠実、黄金比率で作ることが成功の近道とやっとわかりました♪
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