クミン肉団子とキャベツのトマトスープ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
玉ねぎは厚めにスライス、にんじんはいちょう切り、しめじは石突を取ってほぐす。
にんにくはみじん切りにする。
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2
キャベツはざく切りにし、芯と葉に分ける。
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3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で香りが出るまで炒め、唐辛子を入れて軽く炒める。
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4
トマト缶を入れてぐつぐつするまで煮る。
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5
水、玉ねぎ、にんじん、しめじ、キャベツの芯、ローリエ、塩小さじ１／２をいれ、沸騰したら中火にしてにんじんに火が通るまで煮る。
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6
豚肉と肉団子の塩をよく混ぜ、その他の肉団子の材料を入れてよく混ぜる。
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7
５に６を丸めていれ、蓋をして弱火で火が通るまで煮る。
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8
キャベツを入れて蓋をし、火が通るまで煮る。
ローリエはこのあたりで取り出す。
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9
にんにく生姜醤油を入れて混ぜ、味を見て塩とコショウで味を調えて出来上がり。
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